Zeeuwse mosselen
-
keurmerken
- gegarandeerd duurzaam gevangen met het MSC keurmerk
- Zeker Zeeuws = van zaad tot mossel uit Zeeland
-
productinformatie
gewicht: 1,5 kg
voedingswaarde:
soort per 100 Gram energie 527 kJ (125 kcal) vet 3 g waarvan verzadigd 1 g koolhydraten 7 g waarvan suikers 0 g eiwitten 17 g zout 0.97 g
Verkrijgbaar bij onze verkooppartner
Herkomst
Onze mosselen komen van het kunstmatige eiland Neeltje Jans, dat in de Oosterschelde ligt. Tijdens de bouw van de Oosterscheldekering werden er onderdelen voor de kering gemaakt; nu is het de thuishaven van mosselkwekerij Neeltje Jans én een themapark over de Deltawerken.
Vis met een verhaal
Mosselkweker Jacco groeide op in het bedrijf van zijn vader. Inmiddels kent hij het vak als zijn broekzak: ‘Een goede mosselvisser moet respect voor de natuur hebben en kunnen omgaan met tegenslag. Je bent twee jaar bezig om van een lading mosselzaad mooie mosselen te maken, dus het ophalen van de eerste netten van het jaar is altijd weer een spannend moment.’
Vangstnethode
Net als elke andere mosselsoort begint een Zeeuwse mossel met mosselzaad. Bodemcultuurmosselen groeien vervolgens in zo’n twee jaar tijd op de bodem van kweekpercelen uit tot volgroeide mosselen.
Recht door zee
Bij Fish Tales willen we dat je weet waar je vis vandaan komt en wat er allemaal mee is gebeurd tussen de vangst en de pan. We geloven dat een totaal transparante keten het makkelijker maakt om voor goeie producten te kiezen – en om écht onbezorgd te genieten van je vis.