Ansjovisfilets in olijfolie met kappertjes
-
keurmerken
- gegarandeerd duurzaam gevangen met het MSC keurmerk
-
productinformatie
gewicht: 50 gr (uitlekgewicht 30 gr)
ingrediënten: Gezouten ansjovis (VIS) (ansjovis (Engraulis encrasicolus) (56%), zout), olijfolie, kappertjes (4%).
allergie-informatie: bevat vis
voedingswaarden:
soort per 100 Gram energie 175 kcal (734 kJ) vet 7.6 g waarvan verzadigd 1 g koolhydraten 0 g waarvan suikers 0 g eiwitten 26.6 g zout 14.3 g
Verkrijgbaar bij onze verkooppartner
Herkomst
Onze Cantabrische ansjovis komt uit Laredo, pal aan de Cantabrische Zee. Naast van de visserij leven de 12.000 inwoners er voornamelijk van het toerisme, en dat begrijp je direct als je er bent: vooral het oude centrum van de kustplaats is schilderachtig mooi.
Vis met een verhaal
Onze ansjovis komt uit Getaria, Noord-Spanje. In het Baskenland speuren de vissers vanaf zogenaamde purse-seineboten naar scholen ansjovis. Hebben ze er een gevonden, dan spannen ze hun ringnet eromheen. De Cantabrische ansjovis staat bekend om zijn topkwaliteit. Het is misschien wel de allerbeste van de wereld!
Vangstmethode
Ansjovisvissers werken met kegelvormige netten die ze achter hun boot spannen en door het water trekken. Omdat ansjovissen in dichte scholen zwemmen, is die methode heel selectief.
Recht door zee
Bij Fish Tales willen we dat je weet waar je vis vandaan komt en wat er allemaal mee is gebeurd tussen de vangst en de pan. We geloven dat een totaal transparante keten het makkelijker maakt om voor goeie producten te kiezen – en om écht onbezorgd te genieten van je vis.