‘Die leckersten Fischgerichte sind selbstgemacht’

Kochen mit Fisch

Fish Tales-Gründer Bart van Olphen arbeitete jahrelang als Koch in den besten Restaurants. Jetzt reist er um die Welt, um mit Menschen aus einzigartigen Fischergemeinschaften zu leben, zu fischen und zu kochen. Er teilt seine Erfahrungen über soziale Medien und in seinen Fischkochbüchern und inspiriert die Welt, nachhaltig gefangenen Fisch zu genießen. Und hierbei geht Genuss immer mit Sorge für unsere Ozeane einher.

  • Fischsorte

  • Gelegenheit

    • Reset

    Gute Vorbereitung

    ... ist wirklich die halbe Miete. Und mit dieser klaren, schrittweisen Erklärung, wie Fische, Krebs- und Schalentiere kochfertig gemacht werden, wird selbst das Filetieren eines Lachses zum Kinderspiel. Wetten?

    Back to basics

    Gute Zutaten sind entscheidend für ein leckeres Gericht – aber auch die richtige Zubereitung ist wichtig. Aus diesem Grund haben wir unsere Grundzubereitungen für den Fisch gut organisiert und mit pfiffigen Tipps und Tricks versehen, um den ganzen Geschmack aus dem Fisch herauszuholen.