Jumping fish

Shakshuka mit Spinat, Ziegenkäse und Lachs

Diese Shakshuka punktet mit ihrem leicht rauchigem Lachsaroma. Du kannst sie zu jeder Tageszeit genießen und endlos mit Toppings variieren.
  • 4 Personen
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Schwierigkeit

Zutaten

  • 1/2 TL Kreuzkümmelsamen, gemahlen
  • 1/2 TL Koriandersamen, gemahlen
  • 1/2 TL Muskatnuss, gerieben
  • 1 TL Harissa
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 80 g frischer Spinat, geputzt und gewaschen
  • 2 Eier
  • 4 EL Sahne
  • 80 g warmgeräucherter Lachs
  • 5 sonnengetrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
  • 50 g weicher Ziegenkäse, in Stücken
  • salz und Pfeffer

Wie vorzubereiten

Vorbereitungsmethode

  • 1 Kreuzkümmel, Koriander und Muskatnuss mischen.
  • 2 Gewürzmischung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kurz anrösten. 1 TL Harissa hinzugeben.
  • 3 Knoblauchzehe auf eine Gabel spießen. Spinat in die Pfanne geben und mit der Knoblauchgabel unter die Gewürze mischen. Knoblauchzehe von der Gabel in die Pfanne streichen. Etwas Wasser hinzufügen.
  • 4 Eier trennen und Eiweiß zu der Masse geben. 4 EL Sahne zugeben. Die Knoblauchzehe aus der Pfanne nehmen und die Masse gut durchmischen.
  • 5 Lachs in mundgerechte Stücke teilen und in die Shakshuka geben.
  • 6 Sonnengetrocknete Tomaten in die Pfanne geben. Ziegenkäse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 7 Zwei Vertiefungen in die Masse drücken und Eigelbe hineingleiten lassen. Das Ganze 3 Minuten bei geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme garen. Sofort servieren.