Anchovis

Anchovis ähneln ein bisschen dem Hering und der Sardine und stammen aus einer großen Fischfamilie mit mehr als 140 Unterarten, die auf der ganzen Welt zu finden sind. Anchovis erkennt man an ihrem kleinen Körper, dem hervorstehenden Kopf, den großen Augen und der rotgrauen Farbe des Fischfleisches.

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Facts & figures

Engraulidae
Länge: 10-20 cm
Gewicht: 40-50 Gramm
Nahrung: Plankton
Familie des Herings
Lecker salzig durch Konservierung

Unsere Anchovis Produkte

In der Speisekammer ist immer eine Dose Anchovis (Engraulis anchoita) griffbereit. Vor allem in Kombination mit leckerem Olivenöl runden Anchovis Pizza- oder Pasta Gerichte perfekt ab.

Anchovisfilets in Olivenöl

Unsere Anchovis Fischereien

Weltweit gibt es nur zwei MSC-zertifizierte Anchovis Fischereien – eine in Spanien und eine in Argentinien. Beide arbeiten mit Fish Tales zusammen. Deshalb können wir mit Sicherheit sagen, dass all unsere Anchovis aus nachhaltigem Fang stammen. Unsere argentinische Anchovis Filets in Olivenöl stammen aus dem argentinischen Ferienort Mar del Plata, die Heimat der weltweit ersten MSC-zertifizierten Anchovisfischerei.

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