Frittierte Kartoffelschalen mit Anchovi-Dip

  • 4 Personen
  • Vorbereitungszeit:15 min
  • Schwierigkeit

Zutaten

  • 4 el Mayonnaise
  • 6 Anchovisfilets, eingelegt
  • 8 Rosmarinnadeln, fein gehackt
  • weißer Pfeffer aus der Mühle
  • Olivenöl
  • Kartoffelschalen
  • Meersalz

Wie vorzubereiten

Habt ihr für ein Gericht Kartoffeln in der Schale gekocht? Dann machen Sie einen knusprigen Snack aus der Schale.

 

Vorbereitungsmethode

  • 1 Die Mayonnaise mit den Sardellen, dem Rosmarin und dem Pfeffer mischen.
  • 2 Das Olivenöl auf 170 °C erhitzen.
  • 3 Die Schalen in dem Öl knusprig und goldbraun braten.
  • 4 Entfernen Sie die Schalen aus dem Öl und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
  • 5 Die Schalen mit Meersalz abschmecken und mit der Dip-Sauce servieren.

Anchovisfilets in Olivenöl