Ribeye mit Anchovisbutter. Köstlich als Hauptgericht zur Vorbereitung am Wochenende.
Vorbereitungsmethode
1 Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2 Wickeln Sie die Knoblauchzehen in Aluminiumfolie ein und geben Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Drücken Sie nach 20 Minuten eine der Knoblauchzehen aus. Wenn es durch und durch weich ist, nehmen Sie das Paket aus dem Ofen.
3 Die Anchovis mit einer Gabel durch die Butter ziehen.
4 Die Schalotte und etwas Zitronensaft mit der Anchovisbutter mischen und zugedeckt beiseite stellen.
5 Überschüssiges Fett aus dem Fleisch herausschneiden. Das Fett in Würfel schneiden.
6 Eine Bratpfanne erhitzen und die Würfel goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
7 Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen.
8 Braten Sie das Fleisch im restlichen Fett auf beiden Seiten goldbraun an, wobei mit einigen Minuten pro Seite gerechnet werden muss.
9 Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zugedeckt mindestens 5 Minuten stehen lassen.
10 Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben, rechtwinklig zu dem Gewebe.
11 Das Fleisch mit der Sardellenbutter, den gerösteten Knoblauchzehen und den Würfeln servieren.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.