Frittierte Anchovis-Tapas

Vorbereitungsmethode

• 1 Einen großen Teller oder ein Tablett nehmen und den Boden mit etwas Mehl, Pfeffer und Salz bedecken. Die Sardellen darauf legen und mit noch etwas Mehl, Pfeffer und Salz bestreuen.
• 2 Bevor die Anchovis frittiert werden, die 2 Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden.
• 3 Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen und das überschüssige Mehl von den Anchovis abschütteln.
• 4 Die Anchovis 1,5-2 Minuten pro Seite goldbraun braten. Zum Schluss den Knoblauch dazugeben und goldbraun braten.
• 5 Wenn die Anchovis fertig gebraten sind, die Anchovis auf Küchenpapier legen, um das überschüssige Öl zu entfernen.
• 6 Die Sardellen auf einen Teller legen und mit etwas extra vergine Olivenöl, Pfeffer und Salz bestreuen. Mit Salat, Zwiebel und einer Zitronenscheibe servieren.