Jumping fish

Couscous-Salat mit Sardinen und frischen Kräutern

Kombiniere Nordafrikanische Aromen mit unserer Fish Tales Note in deiner eigenen Küche. Dieser leckere Couscous-Salat wird mit köstlichen Sardinen und frischen grünen Kräutern zubereitet.
  • 4 Personen
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Schwierigkeit

Zutaten

  • 250 g Couscous
  • 800 ml. Hühnerbrühe
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Spitzpaprika, in Stücke geschnitten
  • 1 Dose Fish Tales Sardinen in Olivenöl (120 g)
  • 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 3 Zweige Dill
  • 3 Zweige Basilikum
  • 3 Zweige Petersilie, gehackt
  • Schnittlauch, in lange Stücke geschnitten
  • Salz und Pfeffer

Wie vorzubereiten

Couscous ist grob gemahlener Hartweizen und stammt ursprünglich aus Marokko. Der Hartweizen wird gequetscht, bis ein Grieß von etwa 1 bis 2 mm übrig bleibt. Er ähnelt Reis und lässt sich leicht mit Gemüse, Fleisch und sogar Buttermilch kombinieren. Dieser leckere Salat wird mit köstlichen Sardinen und frischen grünen Kräutern zubereitet. Die frische Paprika und die roten Zwiebeln vervollständigen das Gericht.

Vorbereitungsmethode

  • 1 Koche den Couscous nach den Anweisungen auf der Packung. Verwende Hühnerbrühe anstelle von Wasser. Lasse den Couscous abkühlen und löse ihn mit einer Gabel. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

  • 2 Die Paprikaschoten auf vier Teller oder Schüsseln verteilen und den Couscous darüber löffeln.
  • 3 Nimm nun die Sardinen vorsichtig aus der Dose und schneide sie in kleine Stücke. Verteile die Sardinen auf dem Couscous.
  • 4 Mit den roten Zwiebeln, Dill, Basilikum, Petersilie und Schnittlauch garnieren.
  • 5 Zum Schluss träufelst du etwas Olivenöl über den Salat und servierst ihn in einer großen Schüssel.

Sardinen in Olivenöl

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