Jumping fish

Chili-Austern mit Sake-Soja-Dressing

  • 2 Personen
  • Vorbereitungszeit: 20 min
  • Schwierigkeit

Zutaten

  • 6 Austern
  • 1 Limette, halbiert
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sake
  • 1 Esslöffel Mirin
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • ½ Jalapeño-Schote, entkernt, in Stränge geschnitten
  • Frühlingszwiebel fein in Fäden geschnitten

Wie vorzubereiten

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Vorbereitungsmethode

  • 1 Öffne die Austern (klicke auf diesen Link, um zu erfahren wie). Die Austern durch ein Sieb gießen und beiseitestellen.
  • 2 Sojasauce mit Sake, Mirin und 1 Esslöffel der Austernflüssigkeit verrühren. Verteile dies über die Austern.
  • 3 Die Frühlingszwiebel und die Jalapeño-Paprika auf die Austern legen und mit etwas Sesamöl beträufeln. Die Austern mit der Limette servieren.