Één voor één,
vis voor vis
Facts & figures
Bitung
De provincie Noord-Celebes beslaat qua oppervlakte minder dan 1 procent van Indonesië. Toch komt meer dan de helft van de landelijke visvangst ervandaan. En wát voor vangst!
Vangstmethode
De tonijnvissers in Bitung vissen met een hengel. Een voor een, vis voor vis
Toeristische trekpleisters
Bitung is de belangrijkste havenstad van de provincie Noord-Celebes, in de Celebeszee. In de haven leggen regelmatig grote cruiseschepen aan vanwege de duikgebieden in de buurt – een belangrijke toeristische trekpleister.
-
Bi jeSkipjack tonijnBitung, Indonesië
Skipjack tonijn
De Skipjack tonijn is de kleinste tonijn ter wereld, maar dat maakt-ie ruimschoots goed in smaak. Hij zwemt in grote scholen van wel 50.000 medetonijnen rond de evenaar en is zowel een roofvis als een favoriet hapje voor grotere vissen en haaien. Wereldwijd belandt het grootste deel van de Skipjack tonijnen na de vangst in conserven. Maar denk maar niet dat-ie daardoor minder lekker is: het visvlees is heerlijk stevig en volvet.
Skipjack tonijn in zonnebloemolie – XL
Skipjack tonijn in water – XL
‘Mijn hele familie werkt in de visserij’
Bije komt uit een echte vissersfamilie en wist op zijn tiende al hoe hij vis moest vangen. 11 jaar geleden ging hij voor het eerst aan boord bij deze visserij. Inmiddels is Bije assistent kapitein, en zorgt hij er samen met de kapitein voor dat de boot naar de ideale tonijnspot vaart. Vanaf daar mengt hij zich met de andere tonijnvissers en vangen ze één voor één die lekkere skipjack tonijn met hengel en lijn!
