Witte bonensalade met tonijn

  • 2 personen

Ingrediënten

  • 1 kleine of 1/2 middelgrote rode ui, geschild en zeer dun gesneden
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • 1 blikje tonijn in water, uitgelekt
  • 3 verse salieblaadjes
  • 2 eetlepels fijngehakte bladpeterselie
  • Zout en peper
  • 1 klein of middelgroot teentje knoflook, fijngehakt
  • ½ theelepel mosterd
  • 3 eetlepels extra olijfolie
  • 1 eetlepel magere of magere yoghurt
  • 1/2 komkommer, in stukjes gesneden

Zo maak je het

Deze witte bonensalade is een echte proteinebom. Zowel de tonijn als bonen zitten vol gezonde omega-3 vetten. Gezond koken, uit blik!

Bereidingswijze

  • 1 Doe de ui in een kom en voeg 1 theelepel azijn en koud water toe om te bedekken. Laat 5 minuten staan. Laat uitlekken en spoel af met koud water, droog vervolgens op keukenpapier.
  • 2 Meng in een middelgrote kom of slakom de tonijn, bonen, uien, salie en peterselie.
  • 3 Meng in een kleine kom of maatbeker de resterende azijn, zout naar smaak, versgemalen peper, knoflook en Dijonmosterd. Klop de olijfolie en de yoghurt erdoor. Schep de tonijn en bonen erdoor en serveer elk bord met komkommerschijfjes.
  • Tonijn in water 1

    Skipjack tonijn in water Fair Trade

    12 blikken | per blik 160 gr. (112 gr. uitlekgewicht)
    33,50