Gnocchi puttanesca met tonijn, tomaat en Taggiasche olijven
Supersimpel maar héél erg lekker; deze gnocchi met tonijn uit blik staat binnen een paar minuten op tafel. Enjoy!
3 personen
bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten
2 tenen knoflook, gekneusd
2 sjalotten, gepeld, fijngesnipperd
250 g cherrytomaatjes, gehalveerd
650 gnocchi
100 g Taggia-olijven, ontpit
1 pot tomatensaus (à 350 g)
2 blikken Fish Tales tonijn in olijfolie, uitgelekt
blaadjes van 3 takjes basilicum
Zo maak je het
GNOCCHI PUTTANESCA MET TONIJN, TOMAAT EN TAGGIASCHE OLIJVEN.
Supersimpel maar héél erg lekker; deze gnocchi met tonijn uit blik staat binnen een paar minuten op tafel. Enjoy!
Bereidingswijze
1 Verhit een flinke scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook en sjalotsnippers in 2-3 minuten glazig.
2 Voeg de tomaten toe en laat ze 4-5 minuten zacht en gaar worden.
3 Breng intussen een pan met ruim water aan de kook, voeg de gnocchi toe en kook ze gaar volgens de instructies op de verpakking - als de pasta naar het wateroppervlak drijft, is-ie klaar.
4 Doe de olijven en de tomatensaus bij het sjalot-tomatenmengsel, breng aan de kook en laat een paar minuten zachtjes koken op een laag vuur. Roer dan de uitgelekte tonijn erdoor en breng op smaak met zout en peper.
5 Giet de gnocchi af in een vergiet en roer ze voorzichtig door de tomatensaus. Verdeel de gnocchi over de borden, strooi de basilicumblaadjes erover en besprenkel met wat olijfolie.