Gnocchi puttanesca met tonijn, tomaat en Taggiasche olijven

Supersimpel maar héél erg lekker; deze gnocchi met tonijn uit blik staat binnen een paar minuten op tafel. Enjoy!
  • 3 personen
  • bereidingstijd:15 minuten

Ingrediënten

  • 2 tenen knoflook, gekneusd
  • 2 sjalotten, gepeld, fijngesnipperd
  • 250 g cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 650 gnocchi
  • 100 g Taggia-olijven, ontpit
  • 1 pot tomatensaus (à 350 g)
  • 2 blikken Fish Tales tonijn in olijfolie, uitgelekt
  • blaadjes van 3 takjes basilicum

Zo maak je het

GNOCCHI PUTTANESCA MET TONIJN, TOMAAT EN TAGGIASCHE OLIJVEN.

Supersimpel maar héél erg lekker; deze gnocchi met tonijn uit blik staat binnen een paar minuten op tafel. Enjoy!

Bereidingswijze

  • 1 Verhit een flinke scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook en sjalotsnippers in 2-3 minuten glazig.
  • 2 Voeg de tomaten toe en laat ze 4-5 minuten zacht en gaar worden.
  • 3 Breng intussen een pan met ruim water aan de kook, voeg de gnocchi toe en kook ze gaar volgens de instructies op de verpakking - als de pasta naar het wateroppervlak drijft, is-ie klaar.
  • 4 Doe de olijven en de tomatensaus bij het sjalot-tomatenmengsel, breng aan de kook en laat een paar minuten zachtjes koken op een laag vuur. Roer dan de uitgelekte tonijn erdoor en breng op smaak met zout en peper.
  • 5 Giet de gnocchi af in een vergiet en roer ze voorzichtig door de tomatensaus. Verdeel de gnocchi over de borden, strooi de basilicumblaadjes erover en besprenkel met wat olijfolie.