Tonijn onigiri met wasabi-sojasaus

Spicy tonijn onigiri's met een wasabi sojasaus! Lekker als snack, lunch of voorgerecht. Met dit gerecht maak je vier grote of acht kleine onigiri.
  • 4 personen
  • bereidingstijd: 50 minuten
  • moeilijkheidsgraad

Ingrediënten

  • 350 g sushi rijst
  • 440 ml koud water + extra om te kneden
  • 1 tl rijst azijn
  • 1 blik tonijn in water
  • 2 el kewpie mayonaise
  • 1 bosui, in ringen gesneden
  • sesamzaadjes als garnering
  • 2 blaadjes zeewier, doormidden gesneden
  • 1/2 tl wasabi
  • 30 ml sojasaus

Zo maak je het

Onigiri betekent letterlijk ‘met de hand samengedrukte rijst’. En hoewel er speciale vormen bestaan voor het maken van de onigiri’s, doen wij dit het liefst met de hand. En het leuke, je kunt ze zo klein of groot maken als je zelf wilt!

Bereidingswijze

  • 1 Kook de sushirijst volgens de bereidingswijze op de verpakking. Als de rijst gaar is, voeg de azijn toe aan de rijst en mix door elkaar. Laat de rijst afkoelen.
  • 2 Voeg in een kom de tonijn, 3/4 bosui en kewpie mayonaise en mix goed samen. Zet apart.
  • 3 Pak een kom met water. Als de rijst is afgekoeld kun je beginnen met het maken van de onigiri. Dip je vingers in het water om te voorkomen dat de rijst aan je vingers plakt. Pak een handje rijst en druk het plat in de palm van je hand. Schep een eetlepel van de tonijnvulling op de rijst. Sluit de rijst over de vulling. Vorm de rijstbal tot een driehoek vorm.
  • 4 Sprenkel wat sesamzaadjes over de rijst. Wikkel een half zeewier blad om de onigiri. Voeg als laatste op de top een theelepel van de tonijnvulling toe.
  • 5 Mix de wasabi samen met de sojasaus.
  • 6 Serveer de onigiri's samen met de saus en garneer met de rest van de bosui.

Skipjack tonijn in water

Skipjack tonijn in olijfolie

Witte tonijn in olijfolie

Witte tonijn in water