Jumping fish

Smashed komkommer met gerookte makreel

Smashed cumcumber is letterlijk platgeslagen komkommer, samen met gerookte makreel en het is heerlijk. Een verfrissende, crunchy salade, zo heb je komkommer nog nooit gegeten!
  • 2 personen
  • bereidingstijd: 30 minuten + evt. 1 nacht
  • moeilijkheidsgraad

Ingrediënten

  • 3 komkommers
  • 5 tenen knoflook, geperst
  • koriander, fijngehakt
  • 1 el bruine suiker
  • zout, naar smaak
  • 2-3 el (crispy) chili olie
  • 2 el sesamolie
  • 2 el rijstazijn
  • 2 el sojasaus
  • 150 g Fish Tales gerookte makreel, in grove stukken
  • geroosterde sesamzaad

Zo maak je het

Bereidingswijze

  • 1 Leg de komkommer onder huishoudfolie en sla er op met een deegroller tot de zaadjes loskomen en er stukken ontstaan.
  • 2 Meng de platgeslagen stukken komkommer met de knoflook, koriander, suiker, zout, chili olie, rijstazijn en sojasaus en meng goed. Zet apart voor minstens 30 minuten. Als je tijd hebt, laat het een nacht staan.
  • 3 Voeg de makreel toe en schep door de komkommer. Garneer met de sesamzaad en serveer direct. Enjoy!