Jumping fish

Makreeltartaar met appel- en rode biet salade

De gerookte makreel van Fish Tales al geproefd? Probeer 'm in deze gerookte makreeltartaar met een knapperige mix van appel en rode bieten. Feestelijk en niet normaal lekker!
  • 2 personen
  • bereidingstijd: 15 minuten
  • moeilijkheidsgraad

Ingrediënten

  • TARTAAR
  • 150 gr Fish Tales gerookte makreel
  • 125 g zure room
  • olijfolie
  • 1 tl mosterd
  • 1 augurk, fijngesneden
  • 1 tl bieslook, fijngesneden
  • 1 el worcestersaus
  • zwarte peper
  • zout
  • SALADE
  • 1 groene appel, in halve plakjes gesneden
  • 1 rode biet, gekookt, in halve plakjes gesneden
  • 1 el balsamicoazijn
  • sap van 1/2 citroen
  • handvol rucola

Zo maak je het

Bereidingswijze

  • 1 Scheur de makreelfilets. Voeg de zure room, olijfolie, mosterd, augurk, bieslook en Worcestershire saus toe. Breng op smaak met zout en peper. Mix met een vork. Zet apart.
  • 2 Mix voor de salade de appel en de rode biet samen met de balsamico azijn en citroensap.
  • 3 Verdeel de appel-biet salade over de borden. Leg de markeeltartaar op de salade en garneer met wat bieslook en rucola. Enjoy!