Jumping fish

Vitello tonnato auf Brot

Vitello Tonnato ist ein echter Klassiker. Man kann ihn leicht abwandeln und mit Roastbeef anstelle von Kalbfleisch anrichten – beide Varianten schmecken köstlich. Du hast die Wahl, aber wenn du uns fragst, dann entscheiden wir uns heute für die Roastbeef-Version!
  • 2 Personen
  • Vorbereitungszeit: 15
  • Schwierigkeit

Zutaten

  • Für die Thunfisch-Sauce:
  • 1 Dose Skipjack Thunfisch in Wasser
  • 5 EL Mayonnaise
  • 2 EL Kapern
  • 1 TL weißer Balsamico-Essig
  • 4 Fish Tales Anchovis-Filets aus der Dose
  • eine Handvoll frische glatte Petersilienblätter
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • -
  • Türkisches Brot
  • Rucola-Salat
  • Für das Kalbsfrikandeau oder Roastbeef:
  • 200 g gebratenes Kalbsfrikandeau oder Roastbeef, dünn geschnitten
  • 3 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 TL Parmesankäse
  • 2 EL Kapernäpfel
  • Pfeffer aus der Mühle

Wie vorzubereiten

Vorbereitungsmethode

  • 1 Alle Zutaten für die Thunfischsauce mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 2 Türkisches Brot aufschneiden und großzügig mit Rucola belegen. Erst Radieschenscheiben, dann Fleischscheiben darauf verteilen.
  • 3 Thunfischsauce über das Fleisch geben, mit den Kapernäpfeln, dem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer abrunden. Guten Appetit!

Skipjack Thunfisch in Wasser

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