Ein köstliches Rezept mit geräucherten Muscheln, Orangen- und Kokosnussmilch. Leicht vorzubereiten!
Vorbereitungsmethode
1 Die Butter in einer tiefen Pfanne mit dickem Boden schmelzen und die Schalotten bei geringer Hitze sanft anbraten. Lassen Sie sie sich nicht verfärben.
2 Die Brühe in die Schalotte geben und 5 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen.
3 Die Erbsen hinzufügen und 2 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen.
4 Geben Sie einen Stabmixer in die Pfanne und pürieren Sie zu einer glatten Suppe. Die Suppe durch ein Sieb passieren und abkühlen lassen.
5 Die Suppe wird mit Kokosmilch, etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Minze abgeschmeckt. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
6 Auf 4 Schüsseln verteilen. Mit den geräucherten Muscheln, Orangenstücken und Minzeblättern garnieren.
