Jumping fish

Lachs aus dem Ofen mit Walnuss-Streuseln

Probieren Sie dieses köstliche Ofengericht mit Lachs und Walnüssen. Diese Kombination ist himmlisch und sehr schnell auf dem Tisch!
  • 2 Personen
  • Vorbereitungszeit: 25 Minuten
  • Schwierigkeit

Zutaten

  • *Für die Walnuss-Streusel:
  • eine Handvoll ungeröstete, ungesalzene Walnüsse, fein gehackt
  • 1 EL Semmelbrösel
  • 1 EL zimmerwarme Butter
  • 3 Zweige Dill, fein gehackt
  • Abrieb einer ½ Bio-Zitrone
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • *Für den Lachs:
  • ½ TL Honig
  • 1 TL feiner französischer Senf
  • 1 EL Butter
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 200 g Mangold, in 10 cm lange Stücke geschnitten
  • 240 g Lachs, ohne Haut, in 2 Stücke geschnitten
  • Salz und Pfeffer

Wie vorzubereiten

Vorbereitungsmethode

  • 1 Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  • 2 Walnüsse mit Semmelbröseln und Butter vermischen. Dill, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles zu Streuseln kneten und beiseitestellen.
  • 3 Für den Lachs Honig mit der Hälfte des Senfs mischen und beiseitestellen.
  • 4 Butter in eine Auflaufform geben und 1 Minute im Ofen schmelzen lassen. Knoblauch sowie etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Mangold zur Knoblauch-Butter-Mischung geben und vermengen. Zum Schluss etwas von der Butter-Mischung auf den Mangold löffeln.
  • 5 Lachsstücke auf den Mangold legen, Oberseite und Seiten großzügig mit der Senf-Honig-Mischung bestreichen.
  • 6 Walnuss-Streusel über dem Lachs verteilen und das Ganze 12-15 Minuten im Ofen garen, bis der Fisch gar und die Streusel goldbraun sind.