Jumping fish

Fenchelsalat mit Lachs & Avocado

  • Personen
  • Vorbereitungszeit: 20 min
  • Schwierigkeit

Zutaten

  • 100g Sockeye Wildlachs
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • Halber Fenchel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Stängel Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
  • 100g Rucola-Salatmischung
  • 5g Dill, gehackt
  • 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 5g Schnittlauch
  • 2 Esslöffel Essig
  • 6 Esslöffel Öl
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Teelöffel Senf
  • Pfeffer und Salz

Wie vorzubereiten

Zeit zum Genießen! Zeit für Fish Tales Fenchelsalat mit Lachs & Avocado! Gerade der Mix aus unserem Sockeye Lachs in frischem Gemüse, Kräutern und einer leichten Vinaigrette sorgen für einen kalorienarmen Genuss, der richtig einfach zubereitet ist. Probiere es aus!

Vorbereitungsmethode

  • 1 Dill, Senf, Honig, Olivenöl und Essig zu einem Dressing verrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Vinaigrette beiseite stellen.
  • 2 Kopfsalat, Fenchel, rote Zwiebel und Schnittlauch in einer Schüssel mischen.
  • 3 Den Salat auf die Teller verteilen. Mit den Avocado- und Lachsscheiben garnieren. Zum Schluss das Dressing über die Teller träufeln und mit dem restlichen Dill garnieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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