Jumping fish

Geräucherter Lachs mit asiatischem Dressing

Eine spannende Variante des klassischen Lachs-Carpaccio. Überrasche deine Gäste mit diesem köstlichen Räucherlachs mit asiatischem Dressing.
  • 4 Personen
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Schwierigkeit

Zutaten

  • 200 g norwegischer Lachs
  • 1 Salatgurke
  • 1 Avocado
  • 1 Bündel Frühlingszwiebeln
  • ½ rote Chili
  • 1 Limette
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Sojasauce

Wie vorzubereiten

Dünn geschnittener norwegischer Lachs mit Gurke und Avocado, verfeinert mit einem frischen asiatischen Dressing. Die Kombination aus Limettensaft, Sojasauce und roter Chili sorgt für ein einzigartiges orientalisches Geschmackserlebnis.

Vorbereitungsmethode

  • 1 Schneide die Frühlingszwiebel in dünne Ringe und lege sie kurz in Eiswasser. Reibe die Limette und presse sie aus. Die rote Chilischote entkernen und in kleine Würfel schneiden.

  • 2 Mische den Limettensaft, das Olivenöl, die Sojasauce, die rote Chili und die Limettenschale zu einem Dressing.
  • 3 Halbiere die Gurke der Länge nach, entferne die Kerne und schneide die Gurke in kleine Würfel. Schneide die Avocado in Scheiben und beträufle sie mit etwas Zitronensaft.
  • 4 Verteile den in dünne Scheiben geschnittenen Lachs auf kleine Teller oder lege sie auf eine große Schüssel oder ein Brett. Den Lachs mit der Gurke und der Avocado belegen und mit dem Dressing und den Frühlingszwiebeln versehen.

Norwegischer Räucherlachs

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