Jumping fish

Gerookte zalm met Aziatische dressing

Een leuke variatie op de klassieke zalmcarpaccio. Verras je gasten met deze heerlijke gerookte zalm met Aziatische dressing.
  • 4 personen
  • bereidingstijd: 20
  • moeilijkheidsgraad

Ingrediënten

  • 200 g Fish Tales gerookte zalm
  • 1 komkommer
  • 1 avocado
  • 1 bosje lente-ui
  • ½ rode peper
  • 1 limoen
  • ½ el. olijfolie
  • 1 el. sojasaus

Zo maak je het

Dunne plakjes Noorse zalm met komkommer en avocado, afgemaakt met een frisse Aziatische dressing. De combinatie van limoensap, sojasaus en rode peper zorgt voor die unieke Oosterse smaaksensatie.

Bereidingswijze

  • 1 Snijd de lente-ui in dunne ringetjes en leg ze kort in ijswater. Rasp en pers de limoen. Verwijder de zaden van de rode peper en snijd het in kleine ringetjes.
  • 2 Meng de limoensap, olijfolie, sojasaus, rode peper en limoenschil tot een dressing.
  • 3 Snijd de komkommer door de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd de komkommer in kleine blokjes. Snijd de avocado in plakjes en besprenkel met wat citroensap.
  • 4 Verdeel de dunne plakjes zalm over kleine borden of leg ze op een grote schaal of plank. Beleg de zalm met de komkommer en avocado en besprenkel met de dressing en lente-ui.
  • Zalm NL Kvaroy test 3

    Atlantische gerookte zalm

    Lees meer
  • Fish Tales sockeye zalm dec21 1

    Gerookte wilde sockeye zalm

    Lees meer