BBQ Garnelenspieße

Vorbereitungsmethode

• 1 Die Ananas schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
• 2 Zwiebel und Chilis in eine große Pfanne geben, bis sie weich sind, dann die Ananaswürfel hinzufügen.
• 3 Zucker, geriebenen Ingwer, 1/2 Teelöffel Salz, Essig und Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. 20 Minuten lang köcheln lassen.
• 4 In der Zwischenzeit die Garnelen mit Pflanzenöl in einer Schüssel mischen und mit Salz würzen. 3 Garnelen auf jeden Spieß legen und auf jeder Seite 2-3 Minuten grillen.
• 5 Die Ananasmischung zerdrücken, bis ein grobes Chutney entsteht. Das Chutney in eine kleine Schüssel geben und 1/4 Limette, Koriander und Frühlingszwiebel hinzufügen.
• 6 Eine halbe Limette den Garnelen ausdrücken, danach die Spieße vom Grill nehmen. Die Garnelenspieße mit dem Ananas Chutney und etwas Koriander servieren.
• 7 Genießen!