BBQ garnalenspiesjes

Deze BBQ garnalenspiesjes met pittige ananaschutney zijn makkelijk te maken en alles wat je nodig hebt op een mooie en zonnige dag!
Afbeelding niet gevonden
  • 4 personen
  • bereidingstijd:25

Ingrediƫnten

  • 1 verse ananas
  • 1 ui, fijngehakt
  • 1 rode chili, gesneden in dunne ringen
  • 3 el suiker
  • 2 cm verse wortelgember, geschild en geraspt
  • 100 ml witte wijn azijn
  • 100 ml water
  • 12 garnalen
  • plantaardige olie
  • 5 takjes koriander
  • 1/2 lente-ui
  • zout
  • spiesjes
  • 1 limoen

Zo maak je het

Deze BBQ garnalenspiesjes met pittige ananaschutney zijn makkelijk te maken en alles wat je nodig hebt op een mooie en zonnige dag!

Bereidingswijze

  • 1 Schil de ananas en snijd in blokjes van 1 centimeter.
  • 2 Voeg de ui en chilis zachtjes in de grote pan tot zachtjes en voeg de ananas toe.
  • 3 Voeg de suiker, de geraspte gember, 1/2 theelepel zout, azijn en water toe en breng aan de kook. Laat gedurende 20 minuten langzaam koken.
  • 4 Meng ondertussen de garnalen met de plantaardige olie in een kom en breng op smaak met zout. Steek 3 garnalen op elke spies en grill 2-3 minuten aan elke kant op de barbecue.
  • 5 Stamp het ananasmengsel fijn tot je een ruwe chutney hebt. Doe de chutney in een kleine kom en voeg het de zest van 1/4 limoen, de koriander en lente-ui toe.
  • 6 Knijp de halve limoen zachtjes uit boven de garnalen en haal ze daarna van de barbecue. Serveer de garnalen met de ananaschutney en maak af met wat koriander.
  • 7 Geniet van je BBQ garnalenspiesjes!