Im spanischen Baskenland, wo unsere Anchovis herkommen, gibt es eine kulinarische Kultur mit einer glänzenden Rolle für diesen kleinen, aber kräftigen Fisch. Sie finden nicht nur an jeder Ecke eine Pintxos-Bar, sondern alle kochen auch! Auch die Fischer selbst tauchen an den Wochenenden in die Küche ein. Und dieser spanische Klassiker mit Knoblauch und Tomate kommt regelmäßig auf den Tisch.
