In het Spaans Baskenland, waar onze ansjovis vandaan komt, heerst een culinaire cultuur met een glansrol voor dit kleine, maar krachtige visje. Niet alleen vind je op elke hoek een pintxos bar, maar ook iedereen kookt! Ook de vissers zelf duiken in het weekend de keuken in. En deze Spaanse klassieker met knoflook en tomaat wordt regelmatig op tafel gezet.