Au Pays basque espagnol, d’où viennent nos anchois, la tradition culinaire leur réserve une place de choix. Et non seulement vous trouverez des bars à pintxos à tous les coins de rue, mais tout le monde en fait aussi chez soi ! Le week-end, les pêcheurs eux-mêmes se retroussent les manches en cuisine, et ce grand classique espagnol à l’ail et à la tomate est bien souvent au menu.
