Zuchtfisch wie vorgesehen
Facts & figures
‘Wir sind eine große Gemeinschaft’
Als Mädchen wollte Alice nie auf der Lachsfarm ihres Großvaters arbeiten – aber nach ein paar Sommerferien auf der Farm ist sie auf den Geschmack gekommen. Mittlerweile ist sie ein fester Bestandteil des Unternehmens und bezieht auch die Umwelt mit ein. "Wir finden es wichtig, dass die Einwohner wissen, was wir tun, denn die Natur gehört auch ihnen. Und deshalb sind sie sehr engagiert."
Zuchtmethode
In Edelfarm wird norwegischer Lachs in großen kupferfreien Käfigen im Meer gezüchtet. Diese Käfige sind zu 97 Prozent mit Wasser und nur zu 3 Prozent mit Fisch gefüllt. So haben die Lachse viel Platz zum Wachsen.
Rognan
Im Skjerstadfjord im hohen Norden Norwegens sorgen starke Strömungen für eine einzigartige Versorgung mit sauberem, eiskaltem Meerwasser. Dies schafft eine ideale Umgebung für das natürliche Aufwachsen von Lachsen: Da Parasiten im salzarmen Meerwasser nicht überleben können, sind keine Pestizide erforderlich. Willkommen auf der Lachsfarm Edelfarm!
Oben am Polarkreis
Tief im Skjerstadfjord, direkt über dem Polarkreis, liegt das Dorf Rognan, in dem es im Winter nur vier Stunden am Tag hell ist. Im Sommer geht die Sonne nicht unter, aber das macht diesen abgelegenen Ort zu etwas ganz Besonderem. Dort leben rund 2500 Menschen.
Norwegischer Lachs
Norwegischer Lachs ist eine Zuchtvariante des atlantischen oder europäischen Lachses. Man erkennt ihn an den kleinen, x-förmigen schwarzen Flecken an seiner Seite und natürlich an seinem schönen roten Fischfleisch. Unser norwegischer Lachs ist frei von Hormonen und vorbeugenden Antibiotika. Wenn ihr also damit kocht, serviert ihr nur gute Nährstoffe und eine extra Portion guten Geschmack.