Lasagne met wilde zalm uit blik

Bereidingswijze

• 1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Blanceer de bevroren erwten voor 2 minuten. Mix de ricotta en zalm uit blik. Voeg daarna de erwten toe, sap van 1/2 citroen samen met zout en peper naar smaak. Zet apart.
• 2 Breng een grote pan water aan de kook en voeg er wat zout aan toe. Kook de lasagnebladen voor 8 minuten. Verhit in de tussentijd de olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de spinazie toe. Prik de teen knoflook aan een vork en roer met de vork door de spinazie voor extra smaak. Breng op smaak met zout en peper,
• 3 Verhit voor de bechamelsaus een pan op middelhoog vuur en smelt de boter. Voeg de bloem toe en mix goed. Schenk de melk beetje bij beetje tijdens het mixen van de saus. Voeg de sap van 1/2 citroen toe, zout en peper naar smaak.
• 4 Schep een laag bechamelsaus in een ovenschaal, verdeel er een laag lasagnevellen over, schep de zalm mix over de pasta en eindig met de spinazie. Herhaal dit proces en eindig met een laag bechamelsaus en bestrooi met de jonge kaas.
• 5 Bak de lasagne in de oven voor 25 minuten. Enjoy!