Lasagnesalade met tonijn of zalm en ricotta

We love lasagne! Maak deze heerlijke lasagnesalade met ricotta en tonijn uit blik of gerookte zalm. Gemakkelijk en snel, maar indrukwekkend op bord. Lekker als voorgerecht of - in een wat grotere portie - als hoofdgerecht.
Afbeelding niet gevonden
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 8 lasagnevellen (gedroogd of vers)
  • 150 g ricotta, uitgelekt
  • ¼ bosje dragon, alleen de blaadjes, fijngehakt
  • ¼ bosje basilicum, alleen de blaadjes, fijngehakt
  • rasp van 1 citroen
  • gemengde sla met bietenblad
  • 2 blikjes tonijn of zalm in olijfolie (à 140 g), uitgelekt
  • olijfolie
  • zout en peper

Zo maak je het

We love lasagne! Maak deze heerlijke lasagnesalade met ricotta en tonijn uit blik of gerookte zalm. Gemakkelijk en snel, maar indrukwekkend op bord. Dit recept is een hoofdgerecht voor twee personen. Liever serveren als feestelijk voorgerecht? Dan volstaat deze hoeveelheid ingrediënten voor vier personen.

Bereidingswijze

  • 1 Kook de lasagnevellen in ruim water met wat zout al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat ze wat afkoelen onder koud stromend water.
  • 2 Meng ondertussen de ricotta met de dragon- en basilicumblaadjes, citroenrasp, peper en zout en zet apart
  • 3 Bouw de lasagne op. Leg op elk bord een lasagnevel, verdeel er wat sla over, schep er een beetje van het ricottamengsel op en dan een deel van de tonijn. Herhaal deze lagen tot alle lasagnevellen en ingrediënten op zijn. Eindig met tonijn.
  • 4 Besprenkel het geheel met olijfolie en bestrooi met versgemalen peper.