Tonijn pad krapow

Pad Krapow, ook bekend als Pad Kra Pao, is een populaire Thaise roerbakgerecht. Vandaag maken wij dit gerecht met skipjack tonijn. De tonijn geeft het een smaakvolle combinatie van pittig, hartig en kruidig.
  • 2 personen
  • bereidingstijd: 45 minuten
  • moeilijkheidsgraad

Ingrediënten

  • 3 el zonnebloemolie
  • 3 rode pepers, fijngehakt
  • 3 sjalotten, in dunne ringen
  • 5 tenen knoflook, in dunne plakken
  • 2 blikken Fish Tales skipjack tonijn in water
  • 2 el bruine bastardsuiker
  • 2 el sojasaus
  • 1 el vissaus
  • 1 el oestersaus
  • 80-100 ml water of visbouillon
  • 1 bos Thaise basilicum
  • gekookte rijst, om mee te serveren

Zo maak je het

Bereidingswijze

  • 1 Laat een wok goed heet worden. Voeg de olie, de chilipepers, sjalot en knoflook toe aan de pan. Bak 1 tot 2 minuten tot alles zacht en goudbruin is.
  • 2 Voeg de uitgelekte tonijn toe en roer goed door. Voeg de suiker, sojasaus, vissaus en oestersaus toe en bak nog een minuut door.
  • 3 Blus de pan af met de bouillon of water. Wacht tot het vocht wat is verdampt. Als het goed is gaat dit vrij snel omdat je wok heel heet is. Voeg de Thaise basilicum toe en roer goed door het gerecht heen tot deze is geslonken. Serveer met rijst en enjoy!
  • 2

    Fair Trade skipjack tonijn in olijfolie

  • 1

    Fair Trade skipjack tonijn in water

  • 3

    Fair Trade skipjack tonijn in zonnebloemolie