Thon Masala (curry à l'indienne) avec riz
Ce curry à l'indienne est rempli d'épices chaudes et sera sur la table le temps que votre riz cuise. Le thon reste tendre dans la sauce et absorbe parfaitement toutes les saveurs riches – simple, rapide et vraiment délicieux.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les feuilles de lime jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter.
Ajouter l'oignon et faire revenir 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre.
Ajouter l'ail, le gingembre et le piment vert et faire revenir brièvement.
Ajouter la coriandre moulue, le curcuma et la poudre de curry ou garam masala et faire revenir 1 minute jusqu'à ce que les épices dégagent leur parfum.
Ajouter les tomates et laisser mijoter 6 à 8 minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.
Ajouter le thon en gros morceaux à la sauce et faire chauffer 2 à 3 minutes, sans trop remuer.
Presser le jus de lime par-dessus et assaisonner de sel.
Terminer avec de la coriandre fraîche. Bon appétit !
