Panzanella aux anchois
Une salade de pain italienne classique avec une touche Fish Tales. Du pain ciabatta croustillant, des tomates juteuses, des poivrons grillés et des anchois salés se combinent pour créer une salade d'été fraîche et pleine de saveur.
Mélangez la tomate, l'oignon rouge, les câpres, le poivron grillé et le pain dans un grand bol.
Écrasez 2 filets d'anchois et l'ail dans un mortier. Combinez avec l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc et un peu de poivre, mélangez jusqu'à obtenir une vinaigrette lisse et versez dans le bol.
Mélangez la salade, incorporez les filets d'anchois et déposez quelques filets sur le dessus pour plus de texture. Terminez avec le basilic.
Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes pour que les saveurs se développent, puis servez immédiatement. Bon appétit !
