Jumping fish

Kartoffel-Lauch-Suppe mit Pink Lachs

  • 4 Personen
  • Vorbereitungszeit: 45 Minuten
  • Schwierigkeit

Zutaten

  • 5 Lauchstangen, nur der Weiße Teil
  • 50g Butter
  • 3 Kartoffeln
  • 400ml Hühnerbrühe
  • Eiswürfel
  • Salz
  • Weißer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Dose von Fish Tales Pink Wildlachs
  • Schnittlauch, fein gehackt zum garnieren

Wie vorzubereiten

Diese köstliche Kartoffel-Lauch-Suppe wird mit unserem wildem Pink Lachs aus der Dose zum echten Geschmackserlebnis. Erlebe es selbst! Der einmalige Genuss eines, aus den klaren Gewässern Alaskas gefangenen, Wildlachses ist so unnachahmlich, dass er von uns nur mit „Super Lecker“ beschrieben werden kann. Gerade die Kombination aus unserem Pink Lachs, Lauch, Schnittlauch und Kartoffeln macht dieses Gericht zum echten Suppen-Hit für jeden Anlass.

Vorbereitungsmethode

  • 1 Schneide 4 Lauchstangen in kleine Stücke. Der restliche Lauch wird als Garnitur benutzt.
  • 2 Erhitze die Butter in einer tiefen Pfanne mit dickem Boden. Gib danach den Lauch dazu und dünste diesen, bis er weich ist. Achte darauf, dass dieser nicht seine schöne Rosa Farbe verliert.
  • 3 Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Gib sie mit der Hühnerbrühe zu dem Lauch. Lass die Kartoffeln auf kleiner Flamme kochen.
  • 4 Den restlichen Lauch in dünne Ringe schneiden und eine Minute lang in kochendem Wasser blanchieren.
  • 5 Kühle den Lauch in einer Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln ab.
  • 6 Die Suppe auf eine gute Temperatur bringen und mit einem Stabmixer aufschäumen.
  • 7 Teile die Suppe und garniere sie mit dem Lachs, den Lauchringen und dem Schnittlauch.
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