Jumping fish

Tarte Tartin mit Stöcker

Diese Tarte Tatin mit Stöcker wird dich bestimmt begeistern! Du kennst diesen traditionellen französischen Kuchen wahrscheinlich in den süßen Varianten, aber er ist auch herzhaft fantastisch.
  • 2 Personen
  • Schwierigkeit

Zutaten

  • 1 Aubergine
  • 1 weisse Zwiebel
  • 6 EL Balsamico-Essig
  • 3 EL sonnengetrocknete Tomaten aus dem Glas, abgetropft und in Scheiben geschnitten
  • 1 Dose Stöcker in Sonnenblumenöl
  • 1/2 Bund Thymian, nur Blätter
  • 1 Rolle frischer Blätterteig

Wie vorzubereiten

Vorbereitungsmethode

  • 1 Backofen auf 220 °C vorheizen
  • 2 Aubergine und Zwiebel in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Den Balsamico-Essig in eine Schüssel geben und das Gemüse darin dippen.
  • 3 Die Auberginenscheiben auf einer niedrigen Kuchenform verteilen. Dann die Zwiebelscheiben und Tomatenstreifen darauf legen, die Stöckerfilets darauf verteilen und mit den Thymianblättern bestreuen.
  • 4 Die Tarte Tatin mit dem Blätterteig bedecken und den Überschuss von der Form abschneiden. Die Tarte Tatin im Ofen 20-25 Minuten goldbraun und knusprig backen.
  • 5 Schiebe einen großen Teller unter die Kuchenform und drehe ihn vorsichtig, aber schnell um. Das Tatin mit den zusätzlichen Thymianblättern servieren.