De gekookte artsjokken gaan goed samen met het zout/zure van de ansjovisdip. Heerlijk voor bij de borrel, of als voorgerecht!
Bereidingswijze
1 Breng een grote pan water – waar de artisjokken in passen – aan de kook met de citroenhelften en de bloem. Wrik de stelen van de artisjokken los en trek zoveel mogelijk van de draden mee.
2 Doe de artisjokken in het kokende water en leg een diep bord op de pan zodat de artisjokken rechtop en onder water blijven. Kook de artisjokken circa 45 minuten, tot de onderste blaadjes gemakkelijk loskomen.
3 Meng ondertussen de olijfolie, wittewijnazijn, mosterd, ansjovis en wat peper in een keukenmachine. Voeg naar smaak 1-2 eetlepels van het artisjokkookvocht toe.
4 Schep de artisjokken met een schuimspaan uit het water en leg ze op een schaal. Serveer de artisjokken met de dip
Deze website maakt gebruik van cookies om uw ervaring te verbeteren. Door deze website te gebruiken accepteert u onze privacy- en cookieverklaring. ACCEPTEER
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.