Een mediterrane gazpacho met onze ansjovis. Zo op tafel! Geniet ervan.
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten
moeilijkheidsgraad
Ingrediënten
15 rijpe trostomaten, gesneden
paar stukken (oud) stokbrood
6 tenen knoflook, gepeld
flinke scheut olijfolie
snuf zout
cayennepeper naar smaak
scheut rodewijnazijn
16-20 Fish Tales ansjovisfilets
1/2 komkommer, in kleine blokjes
1 gele paprika, zaadlijsten verwijderd, in kleine blokjes
Zo maak je het
Deze koude Spaanse soep met ansjovis is lekker als voorgerecht en makkelijk te bereiden.
Dit recept is afkomstig uit het boek ‘Vis uit blik’ (uitgeverij: Kosmos / Tekst en fotografie: Jaap van Rijn). Klik hier om het boek te bestellen.
Bereidingswijze
1 Doe de tomaten, het brood en de knoflook in een blender en voeg een flinke scheut olijfolie, een snuf zout, cayennepeper en een scheut rodewijnazijn toe. Mix tot een gladde soep en zet in de koelkast. Heb je geen blender? Je kunt ook een staafmixer gebruiken.
2 Verdeel de koude soep over 4 kommen of diepe borden. Garneer met de ansjovis, blokjes komkommer en paprika en wat extra cayennepeper als je dat lekker vindt.
Deze website maakt gebruik van cookies om uw ervaring te verbeteren. Door deze website te gebruiken accepteert u onze privacy- en cookieverklaring. ACCEPTEER
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.