Fish tales
Magazine

Tijgergarnalen in kruidenboter

Recept (voorgerecht)

Klaar in een handomdraai, deze gebakken tijgergarnalen in zelfgemaakte kruidenboter!

  • 1

    Meng de boter met de fijngesnipperde sjalot, knoflook, peterselie, bieslook, citroenrasp en chilivlokken in een kom. Breng op smaak met zout en peper.

  • 2

    Verhit zonnebloemolie in een koekenpan. Dep de garnalen droog en bak ze 2 minuten op hoog vuur terwijl je de pan regelmatig omschudt.

  • 3

    Serve the shrimps with extra parsley leaves and lemon wedges.

(Image: David Loftus)

Ingrediënten

  • - 50 g boter

  • - 1/2 sjalot, fijngesnipperd

  • - 2 knoflooktenen, fijngesneden

  • - 3 el fijngesneden blaadjes platte peterselie

  • - 2 el bieslook, fijngesneden

  • - rasp van 1/2 citroen

  • - 1 tl chilivlokken

  • - 20 tijgergarnalen, gepeld, kop en darmkanaal verwijderd

  • - zonnebloemolie

  • - 1 handvol platte peterselieblaadjes

  • - 1 citroen, in partjes gesneden

  • - zout en peper

  • 15
  • 4 personen