Zuurdesem brood met zalm, garnalen en dragonroom

Broodje liefde
  • 1 personen
  • bereidingstijd: 15 min
  • moeilijkheidsgraad

Ingrediënten

  • Babyspinazie
  • 1 of 2 sneden zuurdesembrood
  • 50 g cocktailgarnalen
  • 50 g gerookte zalm
  • 1 avocado in plakken
  • 1 el zalmeitjes
  • 4 takjes dragon
  • 2 tl dijonmosterd
  • 1 el wittewijnazijn
  • 50 ml room
  • Zout
  • 1 el granaatappelpitjes voor garnering (optioneel)
  • 1 tl zwart sesamzaad voor garnering (optioneel)

Zo maak je het

Speciaal voor degene die 14 februari zonder Valentijn doorbrengen (of met mag natuurlijk ook) maakte wij dit broodje “er zijn genoeg vissen in de zee”. Een broodje vol liefde én vol vis. Lekker met dragonroom en avocado. Enne je hoeft hem niet te delen. Geniet ervan!

Bereidingswijze

  • 1 Maak de dragonroom door de dragon met een snuf zout in een vijzel fijn te stampen. Meng met de mosterd en azijn tot een egale saus. Voeg de room toe, roer door en breng op smaak met zout. Zet apart.
  • 2 Rooster het brood in de broodrooster of onder de grill.
  • 3 Schenk de room over het brood. Verdeel de spinazie en avocado over de toast en top af met de garnalen, de zalm en de zalmeitjes. Strooi er wat zout en peper over en serveer met de extra dragonroom.

Gerookte Noorse zalm