Tonijndumplings met gember en lente-ui | Fish Tales
Fish tales
Magazine

Tonijndumplings

Tonijndumplings

Recept

Deze feestelijke tonijndumplings zijn het ideale hapje voor bij de borrel. Serveer ze samen met de zwaardvis met citrusvinaigrette en de garnalenblini’s met pittige mayonaise op deze heerlijke borrelblank! Check de recepten onderaan dit artikel.

 

  • 1

    Meng de tonijn met de gember, chilipasta en lente-ui in een kom.

  • 2

    Verhit de olie in een diepe pan tot 180℃. Test de tempratuur met een blokje brood-als het bruist en bruin kleurt is de olie heet genoeg.

  • 3

    Leg de dumplingvellen op een werkvlak en beleg elk vel met een flinke theelepel van het tonijnmengsel. Bestrijk de randen met het maizena-mengsel, vouw dicht en druk aan.

  • 4

    Frituur de dumplings 3 minuten, in porties. Draai ze halverwege om.

  • 5

    Laat de tonijndumplings uitlekken op keukenpapier en serveer met zoete sojasaus.

(David Loftus)

Ingrediënten

  • - 2 blikjes tonijn in water (à 140 g), goed uitgelekt

  • - 1 cm gember, geschild, geraspt

  • - 1-2 tl chili-knoflookpasta

  • - 1/2 lente-ui, in fijne ringetjes gehakt

  • - zonnebloemolie

  • - 12 dumplingvellen

  • - 1 tl maizena, gemengd met 1 el water

  • - (zoete) sojasaus, voor erbij