Quiche met zalm, prei en roomkaas
Dit heerlijke gerecht met zalm uit blik, gerookte zalm, prei en roomkaas is lekker als voor- of hoofdgerecht.
Deze quiche kun je zowel warm als koud serveren.
Verwarm de oven voor op 185 °C.
Smoor de prei in de olijfolie zonder te kleuren. Blus af met de wijn.
Klop de eieren los en meng met de slagroom.
Breng op smaak met peper en zout.
Schep de wilde roze zalm uit blik en de prei door het ei-roommengsel.
Vet een taartvorm met een doorsnee van ongeveer 24 centimeter in en bekleed de vorm met het bladerdeeg. Bak de taartbodem 8 minuten voor in de oven.
Schep het ei-roommengsel in de vorm, verdeel de roomkaas in kleine blokjes over de room.
Bak de quiche ongeveer 30 minuten in de oven.
Laat de quiche een beetje afkoelen en verdeel de gerookte zalm erover. Serveer met een frisse salade.
