Zelfgemaakte vissticks

Bereidingswijze

• 1 Snijd de visfilet in de vorm van een visstick. Je kunt ze zo groot of klein maken als je wilt, maar zorg er wel voor dat ze allemaal ongeveer dezelfde dikte hebben zodat ze even lang nodig hebben om gaar te worden. Dep de vis droog met keukenpapier. Breng op smaak met zout en witte peper. Meng de panko met het paprikapoeder. Haal de stukken vis eerst door de bloem, daarna door het ei en daarna door de panko-paprikamix. Leg apart.
• 2 Verhit 300 ml olie in een koekenpan op hoog vuur. Zorg ervoor dat de laag olie ongeveer tot de helft van de visfilets komt. De temperatuur van de olie moet 180 °C zijn om de vissticks te bakken. Dit kun je testen door een stukje witbrood in de pan te leggen. Als dit snel goudbruin kleurt en direct naar het oppervlak komt, is de olie heet genoeg.
• 3 Bak de vissticks in 3-4 minuten aan beide kanten goudbruin. Haal de vissticks uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
• 4 Serveer de vissticks met saus naar keuze. Vandaag hebben wij gekozen voor ketchup.