C’est dans le village de Yerseke, au sud des Pays-Bas, que Bart a cuisiné ce délicieux plat de moules à la Normande. C’est en effet dans cette région que sont cultivées les meilleures moules néerlandaises.
Préparation
1 Dans une une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen puis ajoutez l'échalote, l'ail, le céleri et le persil haché. Ajoutez un peu de poivre noir pour donner du goût.
2 Versez ensuite le vin blanc et laissez-le chauffer, puis ajoutez les moules.
3 Recouvrez la casserole d’un couvercle et laissez les moules cuire à la vapeur jusqu'à ce que les coquilles soient ouvertes. Une fois qu’elles sont toutes ouvertes, sortez-les de la casserole en y laissant la sauce qui s’est créée avec le vin blanc.
4 Ajoutez la crème dans la casserole et laissez mijoter. Puis versez-y les moules avec quelques feuilles de persil hachées.
5 Une fois le tout mélangé, servez dans une assiette creuse avec un peu de sauce supplémentaire. Bon appétit !
