Des moules poêlées dans du beurre à l’ail : voici une excellente recette tout droit venue de Zélande, aux Pays-Bas ! Ces moules 100 % zélandaises ont été cultivées dans les eaux de l’Escaut oriental. Bon appétit !
Préparation
1 Triez vos moules et jetez celles qui sont cassées. Dans une casserole à feu vif, faites chauffer une cuillère à soupe d'eau pour créer de la vapeur. Versez-y les moules et recouvrez la casserole d’un couvercle. Au bout d’une minute et demi, remuez. Remettez le couvercle en place et laissez cuire pendant encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.
2 Égouttez les moules. Retirez-les de leur coquille et posez-les sur une surface plane afin qu'elles sèchent.
3 Hachez finement l’échalote et les trois gousses d'ail ainsi que les feuilles de persil frais.
4 Dans une poêle à feu moyen, faites fondre une grosse noix de beurre. Ajoutez l'échalote et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient brillants. Ajoutez les moules, salez et poivrez. Coupez une miche de pain en deux. Vos moules sont prêtes lorsqu’elles sont un peu caramélisées.
5 Ajoutez un peu de beurre pour le côté crémeux et rajoutez le persil tout en remuant. Posez le pain sur une belle planche ou sur une assiette et servez vos moules dessus. Bon appétit !
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.