Chou frisé au thon, noisette et noix de coco

Pétrir avec les mains – mettre des gants en plastique à cause du jalapeño – le chou frisé, l'oignon, le jalapeño, le jus de citron vert et le sel.

Mélanger le yaourt, l'origan, le persil, l'huile d'olive, la menthe et le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre.

Incorporer la noix de coco râpée et le thon et mélanger.

Parsemer de morceaux de noisette et de zeste de citron vert, et servir avec les pains pita.