Gegrilde groenten met ansjovis

Verwarm de oven voor op 200C°. Zorg ervoor dat de oven zowel boven als onder voorverwarmd. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Snijd de kontjes van de aspergetips. Leg de aspergetips en andere groente op de bakplaat. Besprenkel met de olijfolie en meng dit goed door elkaar. Besprenkel met peper en zout.

Rooster de groenten 30 minuten in de oven.

Haal de groente uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen. Besprenkel met olie (je kunt ook de olie uit het ansjovisblik gebruiken) en meng met het citroensap. Garneer de salade met de ansjovis en dille.