

Witte bonensalade met tonijn
Deze witte bonensalade met tonijn is een echte proteïnebom. Zowel de tonijn als bonen zitten vol gezonde omega 3-vetten. Gezond koken, uit blik!
Geen zin in witte bonen? Gebruik kikkererwten!
Doe de ui in een kom en voeg 1 theelepel azijn en koud water toe zodat de ui onder staat. Laat 5 minuten staan. Laat uitlekken en spoel af met koud water, droog vervolgens op keukenpapier.
Doe de witte bonen in een vergiet. Spoel ze af met warm water. Laat de bonen goed uitlekken.
Meng in een slakom de tonijn, bonen, ui, salie en peterselie.
Meng in een kleine kom of maatbeker de resterende azijn, zout naar smaak, versgemalen peper, knoflook en dijonmosterd. Klop de olijfolie en de yoghurt erdoor.
Meng de dressing door de tonijn en bonen. Verdeel over de borden en serveer met de stukjes komkommer.