25 min
Lunch, Diner, Borrel
Makkelijk
Octopussalade
In Zuid-Europese landen wordt pulpo of octopus als een ware delicatesse gezien. En wij snappen dat wel! Octopus is perfect te combineren met frisse knapperige groenten en een goede scheut extra vierge olijfolie.
Ingrediënten:
Variatietip!
Onze gekookte octopus is ready to eat!
Breng de aardappelen in een pan met ruim koud water aan de kook. Zet het vuur laag, kook de aardappels in 15-20 minuten gaar en laat afkoelen. Snijd de grote aardappels wat kleiner
Meng de octopus met de aardappelen, tomaten, olijven, bosui en kappertjes. Schep de olijfolie en het citroensap erdoor, breng op smaak met zout en peper en garneer met basilicum.