Koolsalade met tzatziki en pittige tonijn
Koolsalade met een twist. Drie soorten knapperige kool, pittige tonijn, romige tzatziki en de frisheid van munt en appel. Deze Koolsalade is een intense sensatie voor al je zintuigen! De perfecte opkikker als lunch of even tussendoor.
Rasp voor de tzatziki de komkommer, bestrooi met wat zou en laat uitlekken in een zeef.
Stamp de knoflook fijn in een vijzel en voeg de olijfolie toe.
Meng de yoghurt met de komkommer en knoflookolie.
Breng de tzatziki op smaak met het citroensap, de munt en zout en peper.
Snijd de kern van de paarse spitskool eruit en gooi deze weg. Snijd de kool in dunne plakjes. Doe hetzelfde met de witte- en Chinese kool.
Scheur de munt bladeren los met je handen zodat je 'reepjes' krijgt en meng de appel met de munt.
Laat de tonijn uitlekken en plaats het in een kommetje. Scheur de tonijn voorzichtig los met je handen en meng met 1 eetlepel olijfolie en de chilipoeder.
Meng de tzatziki met de coleslaw en maak het af met de stukjes spicy tonijn eroverheen.
