

20 min
Diner
Makkelijk
Ikan Woku – Indonesische viscurry
Ikan Woku: het favoriete gerecht van de tonijnvissers in Bitung! Met een echte Indonesische chilipasta als basis – pittig en vol smaak. Probeer het zelf!
Ingrediënten:
Variatietip!
Serveer met rijst of een goed stuk platbrood!
Maal de pepers, de sjalot, de knoflook en de gember met een goede snuf zout fijn in een vijzel tot een gladde pasta.
Verhit een scheut olie in een wok of koekenpan op middelhoog vuur en schep hier naar smaak 1-2 el chilipasta in. Verhit 1 minuut terwijl je goed blijft roeren. Voeg de tomaten, het citroengras en de ui toe en bak 2-3 minuten mee. Meng de tonijn erdoor en breng op smaak met zout. Voeg de bosui, de kaffirlimoen- en de basilicumblaadjes toe. Houd een paar blaadjes apart voor de garnering. Lekker met witte rijst.
Maak zelf iets lekkers